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新光三越斥資4,000萬投資引進歐洲最古老的義大利Caffe Florian福里安花神咖啡21日正式開幕，鮮少露面的新光三越總經理吳昕達特別到店與福里安花神咖啡總部執行長Marc洽談加強合作議題。吳昕達說，與其要說一家花神要做多少業績，不如說強化台灣服務業競爭力，回歸服務基本面，他說，儘管大環境惡劣，對台灣景氣有信心！



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他說，台灣有競爭力，否則福里安不會繼蘇州之後到台北開亞洲第二家店，而且台北店是創新店型還擁有全球5店沒有的餐食，如此大陣仗投資，就凸顯台灣服務力強、競爭力夠，花神除了在中國蘇州、台北信義區開店外，也評估台中與大陸重慶等，他並透露除了中國、台灣外，下一站就是日本。

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2015年新光三越首度以百分之百獨資於中國蘇州開出蘇州新光天地，為因應當時國際精品在中國拓點局勢改變，吳昕達轉與義大利300年老店Caffe Florian以50:50持股合資在大陸合作，啟動自營餐廳之路。蘇州店成為亞洲一號店，一口氣以餐廳、食品與咖啡三種型態店舖展現，投資達數千萬元人民幣。台灣台北信義店則是二號店，累計2年營運經驗，雖然還未到獲利收割階段，卻獲得在一切講究快速的數位時代中，服務業必須回歸服務初衷的體悟。吳昕達說，台北店開幕還談不上業績數字的目標，最重要是把服務品質做出來，他說下一個挑戰是到最重視精緻服務的日本開店。吳昕達說，重視服務品質，不是只有服務是否到位，像是試賣期間，他就發現福里安花神咖啡甜點蛋糕總是不夠賣的問題。他說，開店前第一輪蛋糕只有180個，第二輪蛋糕要出爐得等3個小時，試賣期已有很多消費者大老遠從高雄北上排隊喝咖啡吃甜點，但發現最愛的焦糖海鹽蛋糕沒有了，第二輪蛋糕又還沒上場，感到失望。他認為就服務品質來說，「沒有滿足消費者需求」就是不到位，因此希望儘速解決蛋糕賣光光的窘境。吳昕達說，現在談業績都言之過早，新光三越蘇州店目前都還在調整店型階段，而即將於第2季登場的重慶店，據了解招商率已達8成，估有700～800家廠商。其中是否引進福里安花神咖啡，他強調都在評估中，目前最重要是把購物動線做最新的布局。他說，重慶店規模比台北信義新天地4個店大2.5倍，光是一個停車場就達6千平米，他最近在重慶店監督，每天都要走10公里，也曾想過以塞格威二輪電動車代步，但零售服務業就是要拚溫度，用塞格威一滑就過去，無法看到最角落，所以最後仍決定用走的，走出服務力。(工商時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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